基本要學麻雀(麻將)當然要先認識麻雀(麻將)的一百四十四張牌。一副麻雀(麻將)，包含了萬子、筒子、索子及字牌四種花色，每張牌有四張。另外，十三張麻雀還必須用到梅、蘭、菊、竹及春、夏、秋、冬八張花牌，加起來總共一百四十四張。
現在，就讓我們一步步來認識整副麻雀(麻將)中的每一張牌。
| 萬子： | 一萬到九萬，每一個數字有4張，共36張牌 |
|---|---|
| 索子： | 又稱條子。一條到九條，每一個數字有4張，共36張牌 |
| 筒子： | 一筒到九筒，每一個數字有4張，共三十六張牌 |
| 字牌： | 有東、南、西、北、中、發、白七種字牌，每種有4張，共28張牌(風牌：東南西北、箭牌：中發白) |
| 花牌： | 有梅、蘭、菊、竹及春、夏、秋、冬共8張的花牌 |
| 基本名稱 | 砌牌到和牌或流局稱為一手；開始進行後各家輪流作莊下莊，當四家各作莊一回為一圈；每四圈稱為一將。三張相連的序數牌稱為順子；三張相同之牌稱為坎子或刻子；四張相同並經開槓之牌稱為槓子；和牌之牌面中所包含的一個對子稱為將眼 |
|---|---|
| 和牌型態 | 一手牌14張(不含花牌、槓牌逾張)組成4副完成的順子、坎子或槓子與一對將眼。 配得、摸得、或搶得花牌，八花齊集一家 |
| 上牌 | （吃牌）上家之丟出之牌與自家手牌二張湊成順之進牌方式 |
| 碰牌： | 任一家之丟出之牌與自家之對子湊成明坎之進牌方式。碰牌優先順序大於吃(摸)牌。同一周內出現之相同第二張牌不得碰牌 |
| 暗槓 | 手牌具有四張相同牌張，得於摸牌之後暗蓋於門前，並於槓尾補牌 |
| 明槓： | 分補槓與碰槓二種。當摸牌時摸到已碰出的牌，可選則補槓，並於槓尾補，是謂補槓。手牌中已有暗坎，他人打出相同的第四張，可以開槓補牌，是謂碰槓。明槓之四牌應明示門前 |
| 和牌 | 手牌之明暗牌與他人之捨牌(含加槓)或本身之摸牌組成四個完成之搭子及一對將眼時，宣告和牌，前者稱為和銃，後者稱為自摸。此外，非為「四搭一對」之特殊和牌包括、八仙過海、七搶一等， 但須恰為14張(不計花牌與槓牌逾張) |
| 連莊示記 | 莊家連莊標記連莊序 莊家沒有胡牌且有其他玩家胡牌，或是連莊9次，則換下一個人當莊家，稱為下莊。 |
| 叫糊 | 只差一張即和牌，是謂叫糊(聽牌) |
| 放銃 | 丟牌時，丟出的牌讓他人和牌，是謂放銃 |
| 流局 | 牌牆除殘牌8墩外皆已摸完仍無人和牌，是謂流局，重開新盤，莊家連莊 |
行牌包含摸牌、吃牌、碰牌三大屬性。從進牌至出牌之過程謂之打序，一個打序限執行一種屬性。行牌禁制包括: